Römertopf-Brot

Weil ich immer wieder gefragt werde, was in meinem <knister<-Brot drinsteckt – hier das Rezept: Zutaten: 250g Vollkornschrot. Ich kaufe im Reformhaus Dinkel- oder Roggenkorn und lasse es dort recht grob schroten 400g Weizenmehl Typ 550 10–20g Leinsamen 30–50g Sonnenblumenkerne 1 TL Trockenhefe 1–2 TL feines Meersalz etwa 450 ml Wasser – Vorsicht; Teig darf nicht […]